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04.11.2019

Top 50 Restaurants 2019:

1 Hotel de Ville Crissier Franck Giovannini, Crissier, Switzerland
2 Régis et Jacques Marcon Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid, France
3 Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits Gilles Goujon, Fontjoncouse, France
4 Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler, Dreis, Germany
5 Troisgros Caesar Troisgros, Ouches, France
6 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp, Baiersbronn, Germany
7 Cheval Blanc Peter Knogel, Basel, Switzerland
8 Alain Ducasse- Louis XV Dominique Lory, Monte Carlo, France
9 Schwarzwaldstube Torsten Michel, Baiersbronn, Germany
10 Flocons de Sel Emmanuel Rennaut, Megève, France
11 Dal Pescatore Nadia & Giovanni Santini, Canneto Sull’Oglio, Italy
12 L’Ambroisie Bernard Pacaud, Paris, France
13 Les Prés d’Eugénie Michel Guérard Michel Guérard, Eugénie-les-Bains, France
14 Patrick Guilbaud Patrick Guilbaud, Dublin, Ireland
15 Le Clarence Christophe Pele, Paris, France
16 Ledoyen Yannick Alleno, Paris, France
17 Le Cinq Christian Le Squer, Paris, France
18 Hof van Cleve Peter Goosens, Kruishoutem, Belgium
19 Pic Anne-Sophie Pic, Valence, France
20 La Vague d’Or Arnaud Donckele, St. Tropez, France
21 Heiko Nieder Heiko Nieder, Zürich, Switzerland
22 Epicure Eric Frechon, Paris, France
23 La Mere Brazier Mathieu Viannay, Lyon, France
24 Restaurant Guy Savoy Guy Savoy, Paris, France
25 Bras Sebastian Bras, Lagioule, France
26 Greenhouse Mikael Viljanen, Dublin, Ireland
27 Da Vittorio Enrico Cerea, Brusaporto, Italy
28 Le 1947 Yannick Alleno, Courcheval, France
29 Auberge du Père Bise (Jean Sulpice) Jean Sulpice, Talloires, France
30 Joël Robuchon Christophe Cussac, Monte Carlo, Monaco
31 Le Grand Restaurant Jean-François Piège, Paris, France
32 Bernard Loiseau Bernard Loiseau, Saulieu, France
33 Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire, Paris, France
34 Côte St-Jacques Jean-Michel Lorain,  Joigny, France
35 La Pergola Heinz Beck, Rome, Italy
36 Le Petit Nice Gérald Passédat, Marseille, France
37 Christophe Bacquié Christophe Bacquié, Le Castellet, France
38 La Bouitte Reneé and Maxime Meilleur, Saint-Martin-de-Belleville, France
39 L’Assiette Champenoise Arnaud Lallemont,  Reims, France
40 Villa Maiella Arcangelo Tinari, Guardiagrele, Italy
41 Spondi Angelos Lantos, Athens, Greece
42 Château de la Chèvre d’Or Arnaud Faye, Èze, France
43 Tantris Hans Haas, Munich, Germany
44 Søllerød Kro Brian Mark Hansen, Holte, Denmark
45 Ciel Bleu Onno Kokmeijer & Arjan Speelman, Amsterdam, Netherlands
46
Alain Ducasse at the Dorchester Jean-Philippe Blondet, London, United Kingdom
47 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Stefano Baiocco, Gargnano, Italy
48 Claude Bosi at Bibendum Claude Bosi, London, United Kingdom
49 The Ritz John Williams, London, United Kingdom
50 Mosconi Illario Mosconi, Luxembourg City, Luxembourg

04.11.2019

#Wine #BjörnBorg #HenriLeconte #Saint-Émilion #FineDning

Henri Leconte : ma chance a été de rencontrer, un jour, la famille Bertrand du château Carteau, et de devenir ami avec eux. En 2011, par l’intermédiaire d’un proche, j’ai été intronisé à la Jurade, je me suis à cette occasion lié d’amitié avec Hubert de Boüard. Saint-Émilion, c’est un mythe. Il y a Saint Andrews pour le golf, Wimbledon pour le tennis, et Saint-Émilion pour le vin ! Et un jour en parlant avec Björn Borg, j’ai réalisé à quel point on a en commun le goût des vins de cette région. Mais Björn n’y était jamais venu. J’ai alors appelé Jacques Bertrand pour lui dire “j’ai un ami, il a pas trop mal joué au tennis, tu penses qu’on peut lui organiser quelque chose ?” (rires) La Jurade de Saint-Émilion c’est davantage qu’une confrérie, c’est une famille, c’est le cœur qui parle. En venant ici avec Björn, j’avais un trac fou, mais en même temps je savais que ce serait parfait. Et aujourd’hui je suis si heureux de me retrouver avec ces vignerons de Saint-Émilion, réunis pour honorer une star mondiale qui a fait entrer le tennis dans une autre dimension.

Quelle relation entretenez-vous avec le vin ?
Björn Borg : 
lorsque j’étais sur le circuit, je buvais peu, mais il se trouve que les vins que j’aimais le plus déguster étaient les vins de Saint-Émilion. J’ai toujours eu un penchant pour leur style, leur saveur, dès que j’allais au restaurant, je commandais systématiquement un saint-émilion.
Henri Leconte. : le vin, c’est notre sang, ça coule dans nos veines. Déjà je remercie mes parents, qui quand j’étais jeune m’amenaient dans de beaux restaurants, mon père m’a fait déguster du vin… C’est d’abord une éducation. Ensuite j’ai eu la chance de connaître une génération exceptionnelle où on pouvait être sportif professionnel et épicurien à la fois. Avec Björn, ou avec Yannick (Noah), on allait dans de grands restaurants, de grands hôtels, à l’époque rien n’était pris en charge par les tournois mais on allait dans de superbes établissements parce qu’on aimait partager ces moments. Je suis devenu intime avec Pierre Gagnaire, Guy Savoy, Bernard Loiseau… La grande gastronomie, la dégustation de vin, ça allait de pair. Le vin je m’y reconnais car il y a des années plus ou moins bonnes, des millésimes exceptionnels et de plus difficiles, ça me ressemble pas mal quand je jouais au tennis (rires). Le vin change, comme nous, tout le temps. Parfois il se bonifie avec le temps, parfois moins, comme nous !

21.09.2019

#LaverCup #ATP #HenriLeconte #RogerFederer

Henri Leconte, quel est votre avis sur cette nouvelle compétition qu'est la Laver Cup?

 "Il s'agit d'un concept incroyable. Roger Federer a eu une idée extraordinaire en voulant créer en quelque sorte la Ryder Cup du tennis. C'est fabuleux cet engouement et cette démonstration de force qu'il a eu pour mettre sur pied cet événement à Prague, à Chicago et maintenant ici à Genève. En créant un événement sur trois jours, la Laver Cup démontre aussi que le tennis peut se jouer d'une autre façon. Ce sport peut également être dynamique et beaucoup plus rapide que sur les tournois du Grand Chelem. Cela donne une autre vision du tennis mondial. Je trouve cela extraordinaire."

 

L'ATP a d'ailleurs décidé d'intégrer la Laver Cup à son calendrier. Est-ce une bonne chose?

"Oui, complètement. Au début, il s'agissait d'une exhibition. Cela s'est toutefois vite transformé en un événement important du calendrier de l'ATP. Mais la Laver Cup reste aussi totalement différente des Grand Chelem ou des tournois classiques organisés par l'ATP étant donné qu'elle se joue en équipe. A l'image de Rafa et de Roger, vous vous retrouvez d'un coup à faire équipe avec votre plus grand rival. C'est cela qui est beau, qui donne une dimension totalement différente à cet événement. Au départ, le tennis était un sport individuel. Ici, à la Laver Cup, il se transforme en sport collectif. Je trouve cela vraiment fabuleux. J'aurais bien voulu jouer à cette époque-là!"

 

Sur le papier, la Team Europe semble favorite. Que pensez-vous des forces en présence?

"L'équipe du reste du monde, les Américains en tête, sont surtout des 'shotmakers'. C'est-à-dire qu'ils sont puissants, que ce sont des serveurs-volleyeurs qui misent sur 2-3 coups de raquette pour faire le point. Ça va donc être rapide et intéressant. Sur le papier, il est vrai qu'il y a un déséquilibre. Vous avez d'un côté Roger et Rafa, mais de l'autre - attention - il y a des joueurs capables de les battre. J'espère donc qu'il y aura un vrai combat. De toute manière, au tennis, tant qu'on n'a pas mis la dernière balle, on ne sait jamais. On l'a encore vu avec Roger à Wimbledon..."

 

Federer, justement, dit se méfier des doubles. La Team Monde a-t-elle spécifiquement un coup à jouer lors de ces matches?

"Il est vrai qu'ils possèdent des joueurs un peu plus spécialisés dans le double, à l'image de Jack Sock. Ils n'ont toutefois pas une 'vraie' équipe de double, qui joue ensemble toute l'année. Ils vont donc aussi devoir s'adapter. L'un des critères importants sera aussi la capacité à récupérer des simples."

 

Selon vous, peut-on s'attendre à voir des joueurs qui donnent tout, qui se battent comme lors d'un Grand Chelem?

"Bien-sûr qu'ils donneront tout. Cette atmosphère, cette ambiance qui attend les joueurs sera vraiment quelque chose de fort. Ce ne sera toutefois pas comme un tournoi du Grand Chelem puisque les Majeurs sont des compétitions individuelles. Mais l'envie de gagner sera évidemment présente car les joueurs défendent les couleurs de l'Europe ou du Monde. Nous aurons le droit à des matches spectaculaires et fabulueux."

 

Finalement, un mot sur cette abondance de compétitions d'équipe. Avec encore la Coupe Davis et l'ATP Cup - dont la première édition à lieu en janvier 2020 en Australie -, n'y en a-t-il tout simplement pas trop?

"C'est clair que la Laver Cup fait de l'ombre à la Coupe Davis. Mais cette dernière a perdu de son âme en changeant son format - M. Piqué a fait une terrible erreur - et s'est en quelque sorte écartée de l'ATP. C'est d'ailleurs à ce moment précis que Roger a saisi l'opportunité d'inscrire la Laver Cup au calendrier ATP. Lorsque la Coupe Davis existait encore dans son format historique, la Laver Cup n'était, en effet, qu'une exhibition. Quant à l'ATP Cup, c'est autre chose. Tout d'abord, elle remplace la Hopman Cup. Ensuite, elle se déroule en début d'année en Australie, où les joueurs se rendent de toute manière pour l'Open d'Australie. Cela affecte donc moins le calendrier. Finalement, la sélection est faite via le classement ATP."

 

 

 

14.07.2019

#Wimbledon #2019 #HenriLeconte

Wimbledon 2019 : en plein match, Henri Leconte demande à l'arbitre de venir jouer à sa place !

Alors qu'il disputait une rencontre en double à Wimbledon, Henri Leconte a décidé de faire le show à sa manière en invitant l'arbitre du match à prendre sa place sur le terrain.

Fantasque sur les courts à l'époque où il jouait sur le circuit professionnel, Henri Leconte n'a rien perdu de son esprit showman. Présent à Wimbledon pour disputer un double dans le tournoi des légendes, le vainqueur de la Coupe Davis en 1991 a assuré le spectacle pour le plus grand plaisir du public britannique.

Mené un set à rien et à 5-5 dans la deuxième manche, "Riton", visiblement fatigué par la répétition des efforts, a demandé à l'arbitre de descendre de sa chaise pour le remplacer. Une séquence insolite qui a provoqué l'hilarité des spectateurs assis en tribunes. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les deux hommes ont pris plaisir à échanger leur rôle l'espace de quelques minutes comme vous allez le constater dans cette vidéo publiée sur le Twitter du tournoi anglais.





07.06.2019

#RolandGarros #2019 #FrenchPlayers

Après Benoît Paire, Gaël Monfils a été éliminé ce lundi en 8e de finale à Roland-Garros,
battu en trois sets par Dominic Thiem. Il n’y a plus de Français dans le tournoi.






 

10.05.2019

#hlandco #coaching #rolandgarros #daviscup

On a le sentiment qu’avec plusieurs carrières (tennisman, puis consultant, puis ambassadeur du padel), vous n’avez jamais quitté le devant de la scène

Oui et non. Je suis toujours actif dans le sport, le tennis, les événements. Vous savez je suis un passionné et j’aime donner ce que j’ai reçu. C’est très important pour moi de pouvoir redonner.

 

Avoir une telle place dans le coeur des Français, j’imagine que ça vaut un paquet de titres et de tournois, comme récompense ?

Je suis quelqu’un de populaire. J’ai une relation particulière avec le public. On m’aime ou on ne m’aime pas, je ne laisse pas indifférent. C’est mon caractère, ce qui fait ma force.

 

Vous avez aussi décidé de mettre vos carrières à profit pour partager vos expériences. Comment gérer le stress, la victoire, l’échec… Quelle serait la plus importante leçon, le conseil le plus important et facile à suivre ?

C’est dans ce but que j’ai créé HLandCo : ma carrière de sportif de haut niveau m a tellement apporté et permis de me forger un mental compétitif durant toutes ces années en me dépassant toujours plus, qu’aujourd’hui mon plus grand souhait est de retransmettre mon expérience et d’apporter aux personnes le désirant les clés auxquelles que j’ai pu avoir accès et que nous avons tous en nous pour réussir notre vie dans tous les domaines que nous souhaitons : carrière professionnelle ou autre…

 

Vous serez à La Wantzenau les 10 et 11 avril pour parler de ces notions de coaching, de conseil. Vous avez un rapport plus particulier à l’Alsace ?

L’Alsace est une région fantastique, un très bel endroit qui me plaît beaucoup. On mange bien, les gens sont très sympathiques. J’ai toujours beaucoup de plaisir à venir dans votre région et j’ai hâte d’être au 10 avril au Relais de la Poste avec Caroline, une personne que j’aime beaucoup.

 

La saison sur terre battue débute bientôt. Inévitable de vous poser une question sur les chances françaises à Roland Garros… vous êtes le dernier Français finaliste, et ça remonte à … plus de 30 ans désormais. On a le sentiment que le tennis français est presque schrizophrène : une équipe de France régulièrement en demi, voire finale de la Coupe Davis, et des joueurs individuellement en difficulté… 

Comme chaque année on espère voir un Français aller loin dans le tournoi, atteindre le dernier carré, la finale, gagner…On a eu des bons résultats en début d’année avec Lucas Pouille et Gaël Monfils (qui s’est malheureusement blessé alors qu’il était sur une belle lancée). On attend les premiers résultats sur terre battue pour espérer et voir leurs niveaux de jeu sur cette surface. Pour le moment c’est trop tôt la saison sur terre n’a pas encore commencée !

 

Un dernier mot sur la « nouvelle » coupe Davis : que vous inspire cette nouvelle formule ?

On ne peut encore rien dire. C’est un nouveau concept. Laissons la chance au produit et on en reparlera fin novembre ! Mais c’est sûr que je regrette la Coupe Davis que j’ai toujours jouée et gagnée. La magie ne sera plus jamais la même.

29.03.2019

#championstour #atp #brodies #gleneagles #henrileconte 2019

Après le Delray Beach Open qui s'est déroulé en février 2019, les organisateurs ont programmé la deuxième étape du circuit ATP Champions Tour du 13 au 15 juin 2019 au Gleneagles Hotel à Auchterarder, en Écosse.

Mark Philippoussis et Greg Rusedski ont remporté les deux éditions précédentes en 2017 et 2018 et il y aura un nouveau champion, avec Juan Carlos Ferrero, Tim Henman, Henri Leconte et Thomas Enqvist se disputant le titre.               

Colin Fleming défendra les couleurs de l’Écosse au Brodies Invitational, aux côtés de jeunes prometteurs qui rejoindront les légendes du terrain.

Juan Carlos Ferrero est un ancien no. Mondial. 1 et vainqueur de 16 titres ATP, dont Roland Garros en 2003 et quatre couronnes Masters 1000.           

Tim Henman a été classé 4ème en 2002, se qualifiant pour quatre demi-finales à Wimbledon et a remporté 11 titres ATP sur 28 finales.

Thomas Enqvist a été un excellent joueur en salle, remportant 11 titres ATP (Paris, Stuttgart et Stockholm entre autres) et Cincinnati il ​​y a 19 ans.

Classé dans le top 5 en 1986, Henri Leconte est un fier propriétaire de neuf titres ATP. Il est l’un des plus grands artistes sur le terrain, veillant toujours à réaliser des lancers fantastiques et à garder le public à l’assiette.

15.02.2019

Henri Leconte est confiant que Roger Federer bénéficiera de bons moments. Leconte a de bonnes relations avec le joueur suisse. En janvier 2019, ils ont participé ensemble à un événement organisé par le Credit Suisse à Melbourne. Henri a interviewé Roger plusieurs fois.    Il est le James Bond pour moi », a déclaré Leconte. 'Il est unique, capable d'adapter constamment son jeu. Il joue même au ping-pong, si nécessaire. Et contre des joueurs plus jeunes comme Tsitsipas, il doit changer de tactique et de stratégie. Gagner deux sets est facile pour Roger, cinq sets plus compliqués.  Il devra jouer encore plus agressivement et il tentera de le faire. ' Federer sera-t-il disposé à changer de jeu à nouveau? 'Oui bien sûr. Vous ne pouvez pas imaginer combien de travail il faut pour être au même niveau que Roger à cet âge ", a admis Leconte. Le Français a également commenté la décision de Federer de jouer à l'Open de France 2019:" Ce sera difficile aussi pour Roger. De l'autre côté, cela pourrait l'aider à devenir encore plus fort. Si vous êtes bon sur terre battue, vous jouez mieux sur d’autres surfaces. 

Je ne m'inquiète jamais pour James Bond. Il trouve toujours une solution pour tuer. "